思いがけず（!?）夫が早く帰ってくるというので
30分で夜ご飯。

会社に行っていても、家にいても、夕飯作りにかける時間はそんなに変わりはありません。（苦笑）



ただ、いつもより時間のある中で、最近実験しているのが
「鶏ムネ肉をやわらかくする方法」

ネットで調べると、みなさん色々やっているようで。

・お砂糖につけこむ
・片栗粉をまぶす
・卵白を絡める→茹でる

全部やればすっごいやわらかいかしら？と全部やってみたりしたのですが
やっぱり、お料理によって変えた方がいいみたい。。。との結果が。（笑）

今回は、野菜炒め風だったので、お砂糖に10分付けて、洗い流してから片栗粉をまぶして焼きました。
そしたら、あら、まぁ、今までで一番やわらかく仕上がりました。

卵白絡めてから、茹でる、というのもコーティングされてすごくふわふわ食感になるんですけど、さすがにそこまでの労力は30分ではかけられませんでした。

ムネ肉、私自身が苦手なので、どうにか使えないものか？と日々試行錯誤しています。
チキンナゲットにすることが一番多いのだけれど、揚げ物すると、どっと疲れが。。。（苦笑）
それに、夏はあまり時間かけたくないですしね。

とりあえず、しばらくはお砂糖＋片栗粉で落ち着きそうです。



あとは、急いでいる時の救世主。サバ缶を使ってのお味噌汁。
ダシ汁に、サバ缶投入、味噌投入！で出来上がりです。

先日のコンソメゼリーが余っていたので、お豆腐＋納豆にかけてみました。
夫に不評でしたが（苦笑）私は、おいしかったです。

今日のメニュー
・鶏ムネ肉の野菜炒め
・レタスのサラダ
・お豆腐と納豆　コンソメゼリーかけ
・サバの味噌汁
・ご飯

観たい観たいと思ってて、やっと観れました。
といっても、もちろんDVDで。


SEX and the CITY　公式サイト

ですが、私、テレビシリーズは、観た事ないのです。
まだ夫と2人だったころに、一度DVDを借りたのですが、初めの一話で挫折しました。

なので、ドラマの内容はよく分かってないのですが、それでも映画はすごく楽しめました。
やっぱり、ファッションも生き方もすごーーくステキで、刺激的。
こうなりたい！と思うわけではないけれど、ステキ刺激を受けるには十分でした。

そして、やっぱり、内容も女心がよぉーく分かっていて、のめりこみますね。
みなさんがハマる気持ちが良く分かりました。
これは、やっぱりテレビシリーズも観なければっ。（笑）

それにしても、日本ではアラフォーが一時期ブーム（？）でしたけど
さすがのNY。もっと上をいってます。
あんなに波乱万丈じゃなくてもいいから（苦笑）
あれ位ステキな女性にはなりたいものです。

夫のお誕生日でした。



この1ヶ月、いや、1ヶ月どころではないのですが、
ものすごく多忙な彼。

ここ2週間は、いつ帰ってきてるか分からないほど。
だから、この日も、一緒に夕飯が食べられるか分からなかったので
6時くらいからのんびり準備。（6時からケーキ作ってたんで。苦笑）

彼の努力の甲斐あり（？）8時半頃帰ってこられて、
久しぶりにみんなで夕飯。

家にあったもので、なんとなくディナー風にしてみましたが
彼の大好きなレアチーズケーキを作ったので、喜んでもらえました。




チーズケーキの飾りつけをムスメに頼んだら、なんだか意味不明な
ものに仕上がってましたけど、直すと自尊心を傷つけると思って
そのままテーブルに。（笑）

でも、ケーキを食べる頃には、上のブルーベリーは1つも残っていませんでしたが。。。

メニュー覚書
・お豆腐のコンソメゼリーのせ
・ポークソテー
・海老入りマカロニグラタン
・水菜のサラダ
・ごぼうのポタージュ

「若いうちの苦労は買ってでもしろっていうし・・・」と言って
日々頑張っている彼ですが、きっといつか報われるはず！（笑）
と信じて、支えていきたいものです。

食のなでしこコンテスト。
なんていうと、独身の若い女性向けっぽいですが、
食のアナリスト資格を持っていなくても、食に興味のある人なら参加資格があるようです。

30代〜50代まで、広く募集をかけてくれるというのは
新しい世界を開くキッカケにもなるし、興味を抱く第一段階でもあるかな、と思います。

正直、私自身もお料理に苦手意識を持ってました。
夫は、なんでもおいしいと食べてくれますが、何せ義父が料理人だし
それを越そうとも思わないけれど、できる限りおいしいご飯を毎日食べさせてあげたいな
という思いがあって、一緒に暮らし初めてから「誰かのために」料理をすることが
楽しくて、今では趣味の1つに。

子供達も、アレルギーで除去食があったからこそ、手作りしなければならないものや
人一倍手のかかることがあったけれど、それも確実に嵩となり
身についてくれてるなーと実感する毎日です。

ここ数年で特に思うのは、何事もやってみなければわからない、ということ。
やる前から何もしなかったら、なーーんにも残らないけれど
少しでも足を踏み込んでみると、いいことも悪いことも気づきが沢山あるものです。

コンテストに合格すると、食のアナリスト資格を採らせてくれるようです。
また、色々世界が変わってきそうですよね。

食のなでしこ　コンテスト参加者募集！！　←参加中

昼間、保育園の参観日の後、近所のすごーーくステキなお友達のお家で
たっぷり遊んで（食べて！）来たため、軽めの夕ご飯。



イカ飯風のプレートにしてみました。



ケチャップライスをイカに詰めて、オリーブオイルで焼いただけ。
すごく簡単ですが、手の込んだお料理に見えるのがうれしい。（笑）

味が飽きないように、Decor(デコル)　ゴマソース、チーズソースをポチンポチンと置いてみました。
チーズはもちろん合うのですが、ゴマソースも意外といけます。
本当は、上にシャーってかけようかな？と思ったのですが、フレンチ風の方が
雰囲気出るかしら？とこんな感じに。

少しだけ使いたい時、チューブタイプのソースは嬉しいですね。
味にバリエーションが増えるし。

付け合せは、大好きなズッキーニのソテー。
イカを焼いてる隣で、ソテーしました。

やっとトマトの季節になりましたね。
よーーく冷やしたトマトは、角切りにして、塩とオリーブオイルでいただきます。



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